Kakaomasse Drops aus Peru in Rohkost-Qualität
Grundpreis: 39,80 Euro pro kg
Lagerung: Trocken bei Zimmertemperatur und vor Licht geschützt lagern.
Aus der alten kakaosorte Criollo:
Criollo ist eine ursprüngliche, nicht überzüchtete Sorte, anspruchsvoll im Anbau bei weniger Ertrag. Geschmacklich ist sie intensiver, aber milder, sie enthält wenig Säure und Bitterstoffe. Die Edelsorte Criollo hat aufgrund intensiverer Pflege beim Anbau und dadurch aufgrund ihres höheren Preises den geringsten Anteil an verkauftem Kakao auf dem Weltmarkt.
Die Kakaomassedrops beinhalten sowohl den Kakao als auch die Kakaobutter, sie lassen sich wunderbar zu Schokolade, warmer Trinkschokolade im Müsli und vielem mehr verarbeiten, brauchen aber durch den hohen Fettanteil mehr Zeit, Bewegung und oder Wärme um sich zu lösen.
Fair Tradeprojekt:
Die Kakaomasse-Drops sind mit einem hohen sozialen Engagement verknüpft und die Anbauer erhalten bedeutend höhere Preise für ihre Rohware, völlig unabhängig vom Weltmarktpreis. Die Kleinbauern bestreiten ihren Lebensunterhalt alle durch den Kakaoanbau unter einfachsten Bedingungen. Es gibt kaum Straßen und Infrastruktur. Unser Partner baut gemeinsam mit diesen Menschen eine Dorfgemeinschaft mit Kindergarten, Schule, Strom- und Wasserversorgung auf. Dadurch wird ihr Einkommen gesichert und die Lebensqualität verbessert.
| Energie | 625 kcal / 2585 kJ |
| Fett | 53 g |
| gesättigte Fettsäuren | 33 g |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Ballaststoffe | 16 g |
| Eiweiß | 14 g |
| Salz | 0,01 g |
