Ein ungeschönter „natural Cider“ aus alten Apfelsorten.
Frisch, leichter Aperitif & zugleich Speisebegleiter zu leichten Vorspeisen und auch
Bodenständigen Gerichten. Über Meeresfrüchte bis Brotzeit.
45 % Finkenwerder Herbstprinz
40 % Boskop
15 % Holsteiner Cox
Alle einzeln & sortenrein ein gemaischt, vergoren und
anschließend cuvéetiert. Während der Gärung am
30.10.2021 gefüllt.
Zusammenstellung der Sorten und Mengen soll einen
erfrischenden Cider hervorbringen.
Nach der Flaschengärung Übergang in Lagerung auf
der Hefe für einige Monate.
Grundpreis: 14,53 Euro pro Liter
STIL:
Pétillant naturel, also eine fortlaufende Gärung die in Flaschengärung übergeht, von
Altländer alten Apfelsorten.
EIGENSCHAFTEN:
6,5 % vol. / Kohlensäure / trocken / unfiltriert / keine Schwefelgabe (3 mg/l)
Trüb, riecht frisch nach knackig grünem Apfel & Zitrone, leichter Exotik und Hefenoten.
Sprudelt angenehm seicht mit erfrischender Säure und saftiger Gerbstoff Struktur.
LAGERUNG:
Kühl, dunkel und aufrechtstehend.
